千島汁焗大蝦

原料

大桂蝦500克,香茅10克,日本芥辣、日本清酒、美極各適量

步驟

1、大桂蝦洗凈,剪去頭、須,在內側從頭至尾開肚備用。 2、起油鍋,旺火燒熱,下入大蝦炸熟。 3、用香茅、芥辣、清酒、美極調成千島汁,加入大蝦蒸香入味,裝盤,點綴盤飾即成。 創新說明 此菜運用西式汁醬進行烹制,食味獨特。

小技巧

特點 造型突出,色澤金黃,鮮香味美。 龍德潮(北京)


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