五光十色黃金卷

原料

豆苗120g,紅蘿蔔1根,西芹1根,黑木耳30g,泡軟的,香菇5隻,泡軟的,腐皮1塊,麵粉10g,水10ml,李錦記蒸魚豉油22ml,李錦記純香芝麻油2ml,水60ml,糖10g,玉米澱粉5g,鹽1g,胡椒粉1g

步驟

1.紅蘿蔔、木耳、香菇、芹菜分別切絲 2.鍋中加入少許油,燒熱後放入豆苗炒香 3.加入紅蘿蔔絲、西芹絲、木耳絲和香菇絲,炒約1分鐘 4.加入李錦記蒸魚豉油 5.再加入李錦記純香芝麻油 6.再加入鹽、糖、胡椒粉、水和澱粉,小火煮一分鐘,炒熟後做為餡料 7.腐皮剪成小塊,用清水泡軟 8.麵粉中加入少許水,調成麵糊待用 9.將餡料放入腐皮的一端中間位置 10.捲成卷,並用麵糊封口 11.鍋中加適量油,燒熱後放入腐皮卷,小火煎至金黃香脆


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