草莓派

原料

黃油65g,低筋麵粉150g,草莓300g,飛餅1張,糖粉50g,鹽3g,雞蛋1個,細砂糖100g,玉米澱粉10g

步驟

1.室溫下將黃油打發,加入糖粉拌勻,分次加入全蛋液拌勻 2.入鹽和過篩的低粉拌勻和成麵糰。將麵糰用保鮮膜包好放置冰箱冷藏30分鐘左右 3.將冰箱裡的麵糰取出,擀成圓形派皮,再放入派盤整形,用擀麵杖擀去多餘的,用叉子紮上小孔後繼續鬆弛15分鐘,放入預熱好的180度烤箱中層烤10分鐘 4.草莓洗凈切小塊,與糖和玉米澱粉混合均勻備用 5.把草莓餡鋪到派皮中,薄厚要均勻 6.飛餅切成長條,把切好的長條放在派上成格子狀 7.將派盤放入預熱至180度的烤箱,上下火,中層烤約15分鐘


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