原料

黃油100克，低粉150克.，牛奶280克，草莓，糖粉40克，雞蛋20克，糖50克，蛋黃2個，低粉35克，黃油15克

步驟

1、黃油稍打發。 2、加入糖粉。 3、打發好後，分兩次加入雞蛋液，繼續打發好。 4、加入過篩後的低筋粉130克，留10克備用。 5、然後取出來整形成圓形，另10克可以撒在麵糰上面防粘用。 6、擀成圓片，把長圓片放在8寸派盤上，去掉外皮。再在塔皮上扎一些小眼。 7、然後在塔皮上面放一張油紙，再放一些紅豆，烤箱180度預熱，上下火15分鐘。 8、取出後，將紅豆去掉，再烤5分鐘。 9、塔皮放涼後，將裱花嘴裝入裱花袋倒入卡士達醬，將卡士達醬擠在塔皮上，再切草莓，擺上點綴即可。