椰汁牛肉

原料

牛肉片230g,大辣椒5個,檸檬葉2片,九層塔少許,太白粉少許,糖1大匙,魚露1茶匙,紅咖喱醬1大匙,椰奶4大匙,奶水4大匙,蛋白1個,糖1/4茶匙,太白粉1/4茶匙,蘇打粉1/4茶匙,水少許

步驟

1.將牛肉片與腌料攪拌均勻,腌制約30分鐘後備用。 2.大辣椒斜切成片,檸檬葉切半備用。 3.將1大匙油倒入鍋內,開小火將紅咖喱醬炒香,再將作法1、2完成的材料與其他調味料一起放入鍋內,改用中火炒。 4.最後加入九層塔,稍微芶芡後即完成。


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