椰絲涼糕

原料

椰漿一罐400ML(我用的是泰國產的濃椰漿),玉米澱粉半杯(約60g),糖適量

步驟

1.椰漿倒入小鍋內,放50g左右水調勻煮至微沸 2.根據個人口味加糖煮融化,離火稍放涼 3.玉米粉加一點水調開,倒入椰漿內,小火,一邊煮一邊攪拌,直至濃稠 4.模子底鋪一層椰絲,倒入煮好的椰子糊,待涼後,用手將表面弄平 5.2小時後,即可脫模切塊,表面滾上椰絲即可食用


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