檸檬蛋糕卷

原料

雞蛋    650g,低筋麵粉  300g,泡打粉   3g,蛋糕油   20ml,檸檬色香油 少許,沙拉油   150ml

步驟

1、把雞蛋和砂糖混合在一起,攪拌至糖溶化。 2、加入低筋麵粉,攪拌至沒有粉粒。 3、再加入蛋糕油和適量檸檬色香油,先慢後快地拌打至原來的3倍大。 4、一邊加入沙拉油一邊充分攪拌,成為蛋糕麵糊。 5、將麵糊倒入已鋪好白紙的烤盤內,抹平後入爐,以160℃的溫度,上下烤烘烤25分鐘左右。 6、出爐放涼,分切成三大塊。 7、鋪在白紙上,抹上奶油。 8、把蛋糕捲起,靜止約30分鐘。 9、成形後取走白紙,分切成小件即可。


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