原料

雞半隻，荷葉1張，香菇3隻，紅棗5粒，枸杞子少許，蔥花適量，雞粉適量，鹽適量，糖適量，生粉適量，生抽適量，料酒適量，生油適量，麻油適量

步驟

1.雞洗凈後斬件，香菇及紅棗浸軟後洗凈切絲；枸杞子浸軟後洗凈。 2.將雞、香菇、紅棗放入碟中撈勻;然後用雞粉、鹽、糖、生粉、生抽、料酒、生油、麻油腌制2小時。 3.荷葉洗凈後用滾水拖軟，放在冷水中過冷河，然後抹乾。 4.將荷葉鋪在碟上，將雞、香菇、紅棗放入荷葉中，灑上枸杞子，然後包上荷葉。 5.隔水蒸20分鐘後灑上蔥花即可。