香辣烤排骨

簡介

烤排骨一般需用醬料腌(sauce marinate)或者干抹腌(dry rub marinate)。兩種腌法各有各的特色,干抹的排骨烤出來有些煙燻的味道。

原料

腌肉配料按這個比例配料: 3 湯匙紅糖 1 - 2 湯匙paprika粉 1 - 2 茶匙chili或cayenne粉 1 - 1.5 湯匙鹽 1 - 1.5 湯匙黑胡椒(粗粉) 1 茶匙蒜粉 1 茶匙洋蔥粉

步驟

1、將排骨洗凈,晾乾。可以用牙籤在排骨上面戳上一遍。 2、將調料粉均勻的抹在排骨上,靜置6-8小時。(干抹腌的時間長些,醬料腌滲透力好,不用腌那麼久) 3、烤箱預熱到375華氏度,將排骨放在烤盤上放入烤箱,骨頭面朝下,先蓋錫紙烤60分鐘,再揭開錫紙烤大約30分鐘左右。 4、烤好後將排骨切條即可。


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