法式李子餡甜品

簡介

這是我喜歡的傳統甜點,使房裡充滿李子、檸檬和香草的甜美芳香。最好使用8月到10月正當季的成熟李子或西洋李來做。

原料

砂糖6湯匙,分兩份,成熟李子或西洋李14個,切兩半並去核,雞蛋3個,半脫脂奶300毫升,麵粉75克,檸檬皮1½茶匙,香草精1大勺(點心用匙),鹽1撮,肉桂粉1/2茶匙,糖粉2湯匙

步驟

1.烤箱預熱到攝氏190度,在直徑25厘米的凹形果餡餅烤盤裡抹少許黃油,並在底部撒1湯匙砂糖。 2.把半個李子切口朝下在餡餅盤底排列滿,在李子上面撒2湯匙的砂糖。 3.用攪拌器將其餘3湯匙糖、蛋、奶、麵粉、檸檬皮、肉桂、香草精和鹽攪拌到濃稠,大約2分鐘時間, 然後倒在盤裡的水果上面。 4.在預熱好的烤箱裡烤50-60分鐘,或直到變硬且略呈褐色為止。 5.切之前先放置5分鐘,最後撒上糖粉即可享用。


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