大蒜燒肚條

原料

主料:豬肚400克,白皮大蒜350克, 調料:植物油30克,料酒25克,玉米澱粉10克,胡椒粉3克,鹽4克,味精2克,大蔥10克,姜10克

步驟

1. 蔥姜洗凈切末備用; 2. 將豬肚洗凈後放入開水中煮開打去血水,再用清水洗凈後放入清水中煮一小時後撈出,晾涼後切成長粗條; 3. 鍋內倒油燒熱後將去皮大蒜放入鍋中翻炒幾下,盛出備用; 4. 就鍋中剩餘油,放入蔥薑末爆香後,加入鮮湯,再下入肚條、炒過的大蒜、鹽、料酒、胡椒粉,開鍋後轉小火燒20分鐘; 5. 放入味精和水澱粉即可。


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