高鈣磨牙餅乾(適合9個月以上)

簡介

小朋友的零食我都自己動手給她做,自己做的沒有太多添加劑,這款磨牙餅乾就是零食之一。

原料

麵粉150克(用了100克普通麵粉和50克全麥麵粉)、配方奶粉50克、蛋殼粉1/2茶匙(3ml)、牛奶80克、黃油20克(室溫軟化)、乾酵母1茶匙(5ml)、小蘇打1克、鹽1克(小蘇打和鹽放一點點就行

步驟

1、 將煮熟的雞蛋剝殼,撕去雞蛋殼內層的白膜,用攪拌機打幹粉的機器將蛋殼打成粉末待用,如果用生的雞蛋殼,將雞蛋殼洗凈撕去內層的白膜後放入鍋內小火加熱至蛋殼酥脆亦可。 2、 提前將冷藏的黃油放在室溫中軟化,將麵粉、牛奶、奶粉、乾酵母、小蘇打、鹽和黃油一起和勻,揉成光滑的麵糰,放在室溫發酵20分鐘(注意要防止麵糰乾燥,用保鮮膜包起來或者放入加蓋的容器中),麵糰稍稍變大即可。 3、 將麵糰放在案板上,按揉使麵糰中的空氣排出,然後將麵糰用擀麵杖擀成薄片再對摺,反覆兩次,最後擀成2mm厚的薄片。 4、 用叉子在面片上均勻插上小孔,然後用餅乾模具切出餅乾胚。 5、 將餅乾胚放入烤盤,放在室溫發酵20分鐘左右,餅乾稍稍變厚即可,為防止餅乾胚變干,可適量噴水。 6、 烤箱預熱至180度,將烤盤放入烤箱中上層烤10-15分鐘左右,至餅乾上色變硬即可(餅乾烤制的時間和餅乾胚的大小以及烤箱的溫度有關,要注意觀察調整時間)。

小技巧

1、 雞蛋殼含鈣很高可以補鈣,注意一定要將雞蛋殼粉碎得很細,不然影響口感,蛋殼粉不可加入太多會影響口感。 2、 用適量全麥麵粉代替普通麵粉會使餅乾的營養更豐富。 3、 這款餅乾烤制時間不夠會綿軟,烤制時間太長會使餅乾上色太深口感偏硬,所以掌握好火候是餅乾酥脆的關鍵。


相關菜譜

  • 海苔燕麥粥(9個月以上)
  • 西瓜小饅頭適合十個月以上
  • 【輔食製作】:「寶寶磨牙餅乾」(6-8個月以上)
  • 【輔食製作】:「寶寶磨牙餅乾」(6-8個月以上)
  • 6-7個月寶寶磨牙餅乾
  • 鮮蘑蝴蝶面(適合10個月以上寶寶)
  • 高鈣蘇打餅乾
  • 清爽土豆泥@9個月
  • 番茄牛肉麵@9個月
  • 番茄雞蛋蔬菜面(適合8個月以上寶寶)
  • 蝦仁炒蛋@9個月
  • 寶寶泥鰍粥—適合8個月以上的寶寶,鮮美補鈣又暖胃
  • 和牛貝柱羹(適合11個月以上寶寶)
  • 黑芝麻奶凍(適合9—11個月的寶寶)
  • 彩椒蒸蛋黃(適合9—11個月的寶寶)
  • 蝦仁什錦蔬果螺絲面(適合12個月以上寶寶)
  • 【輔食—白菜泥米粉糊】適合6個月以上寶寶
  • 西紅柿雞蛋玉米面疙瘩@9個月
  • 高鈣奶鹽蘇打餅乾
  • 高鈣奶鹽蘇打餅乾
  • 高鈣奶鹽蘇打餅乾
  • 高鈣奶鹽蘇打餅乾
  • 梨子水(適用3個月以上寶寶)
  • 聖誕西瓜禮盒奶凍-9月齡以上
  • 寶寶輔食—7至9個月
  • 奶酪醬&雙蔬@9個月
  • #輔食#?番茄牛肉粥?9個月+
  • 磨牙餅乾
  • 磨牙餅乾
  • 【輔食—奶香藜麥米糊】適合6個月以上寶寶
  • 高鈣全魚湯
  • 高鈣莧菜糙米飯
  • 高鈣蜂蜜蛋糕
  • 鮮奶高鈣土司
  • 胡蘿蔔米糊6個月以上輔食