原料

蘋果4分之1顆，雞蛋1顆，黑糖（赤紅糖）2匙，水一點點，薏仁粉3匙，全麥粉1匙，低筋麵粉4匙，肉桂粉2小匙，奶粉2匙，泡打粉一點點

步驟

1、黑糖2匙加一點點水烤箱加熱一下下，取出，用湯匙攪拌能完全融化成黑糖漿即可。 2、蘋果4分之1顆去皮，去心，切小塊，放鹽水中備用。 3、將步驟（1）放大碗，加入雞蛋一顆、薏仁粉3匙、全麥粉1匙、低筋麵粉4匙、肉桂粉2小匙、奶粉2匙，用湯匙攪拌均勻成麵糊。 4、加一點點泡打粉攪拌均勻後加入步驟（2）的蘋果丁。 5、將麵糊倒入蛋糕模具中，震動幾下模具將麵糊中氣泡震出。 6、入烤箱165度20分鐘即可。

小技巧

1、蘋果丁不能加太多，不然麵糊會太稀。 2、為了增加營養，我放了薏仁粉和全麥粉，如果沒有放等量低筋麵粉即可。 3、黑糖要先融成黑糖漿，不然做成蛋糕吃到沒有融化的部分會很甜；從烤箱拿東西出來要小心，不要燙到了。