簡介

喜好白鬍椒或青胡椒粒的讀者也可依自己喜好在成品中加入調配。

原料

1.牛里肌肉225公克，2.青椒1/4顆，紅椒1/4顆，黃椒1/4顆，洋蔥1/4顆，3.蔥段1支，4.冬粉250公克，5.薑絲2片，1.高湯2杯，醬油3大匙，糖3大匙，雞粉2大匙，2.太白粉1大匙，太白粉1小匙，水2小匙，蛋白1/4個，沙拉油2小匙，醬油1小匙

步驟

1. 牛里肌肉切小條，拌入腌料腌至入味後，過油備用。 2. 將材料2全部切條狀備用。 3.炒香蔥段，加入作法1與2的材料拌炒，加入調味料1調味，再用太白粉水勾芡即可。 4.冬粉煮熟，淋上作法2的料，撒上薑絲即可食用。