原料

霸王蟹蟹腳1隻，冬粉2束，絞肉3兩，蒜末1大匙，蔥花2大匙，咖喱粉2/3大匙，醬油1又1/2大匙，糖2/3大匙，米酒1大匙，香油1大匙，水3杯

步驟

1.)冬粉事先浸泡於水中1小時至軟瀝干備用，蟹腳洗凈，斜切成2∼3公分厚塊。 2.)起油鍋爆香蒜末、蔥花，依序放入絞肉炒至8分熟，再加入調味料(2)及冬粉拌炒，待煮沸後移至砂鍋上，放入切好的霸王蟹蟹腳，加蓋改中火續煮3∼5分鐘，最後再以小火燒至湯汁收干即可。