橘絲粉干

簡介

自從用橘絲熬湯拌菜後,我就迷上了橘絲。 這個季節正是吃橘子的時候,不要特地準備食材,廢物利用一點也不浪費。 我用的是沙糖桔,小小的三個,吃完剝幾片橘皮浸泡在清水裡即可。

原料

粉干1餅,3個沙糖桔,洋茄5根,橄欖油、醬油、糖各適量,醋、雞精 各少許

步驟

1、橘皮浸泡在清水裡,刮乾淨橘皮里的瓤,然後切絲,越細越好。 2、燒水煮粉干,煮好粉干,再撈煮洋茄和橘絲。 3、洋茄整根煮,熟後切成圓塊。 4、粉干撈出,濾干水分,放在盤子裡。 5、加入橄欖油,加入醬油、糖、醋和雞精,再撒上切好的洋茄和橘絲。 6、吃的時候自己攪拌一下即可。


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