鹹味燕麥司康

原料

牛油25克,燕麥粉30克,低筋粉90克,泡打粉4克,糖粉10克,鹽1/4tsp,牛奶45克,全蛋液15克,叉燒肉粒30克。

步驟

一、將麵粉、用料理機打碎的燕麥片(Whole Grain Oat Meal)、泡打粉、鹽和糖粉放在一大碗里用手攪拌搓捏均勻(也就是乾性材料)成粗粒狀; 二、倒入牛奶、蛋液,用橡皮刀攪拌均勻; 三、將叉燒切成小粒狀。倒入叉燒粒,再用橡皮刀拌均勻,不要攪拌過久,否則麵糰會起筋,就沒那麼酥鬆了; 四、將麵糰放入案板,案板撒少少麵粉; 五、用手或用擀麵杖將麵糰搓成長方塊,厚度1厘米左右; 六、用刀或Pizza輪刀分割成大約長和寬約2厘米左右(其實大小形狀隨您決定的); 七、不粘盤底刷上一層菜油,將小面塊放入烤盤排好隊,再刷上全蛋液; 八、放入預熱的烤箱300-325F,時間18-20分鐘。(溫度和時間只是給大家參考)


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