刺蝟小饅頭

原料

麵粉100g,牛奶60ml,白糖10g,酵母2g,綠豆少許

步驟

1.牛奶加熱到40度左右加入酵母攪拌融化,加入麵粉用手揉搓成光滑的麵糰,把揉好的麵糰放碗里蓋上濕布放溫暖密閉的空間裡發酵2個小時 2.將發酵好的麵糰取出,分成若干個小劑子,把麵糰整成水滴型,然後用剪刀在面上交錯剪幾刀,做成小刺蝟的造型,再用綠豆做刺蝟的眼睛 3.將刺蝟饅頭蓋上濕布放置15分鐘後,放入沸水鍋中蒸8分鐘即可


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