非常漂亮的彩虹麵條——壓面機版

簡介

這個麵條做出來真是壓箱底好久,個人很喜歡。甚至我還希望用它賺錢,可是最後還是沒有能付諸實施。哈,現在就貼在這裡和其他人共賞五顏六色帶給我們的美好生活。哈,很多人以為是彩帶吧!其實這是我自己用壓面機做出來的彩色麵條。麵條也有如此豐富的色彩,它是如何製作的呢?下面解答。

原料

醬油1湯匙,醋2茶匙,糖3湯匙

步驟

1:準備好各種顏色的麵糰,我這五種顏色分別是原色白麵糰,添加黑米麵的黑米麵團,加了菠菜汁的綠色麵糰,加胡蘿蔔汁的橘色麵糰和雞蛋黃的黃色麵糰,也可以更換材料做出其他顏色的麵糰。 2:用麵條機將麵糰壓成一致厚薄的面片。 3:各種顏色的面片疊放在一起。五種顏色就是五層。 4:把面片疊放在一起的時候,可以每層刷少許的水,以利粘牢, 5:也可以把五層的面片再疊放一次,就是十層的寬面。 6:全部疊放好的面片。 7:用切菜刀切下一條0.5厘米寬的面片。 8:將面片放入壓面機壓面片的檔壓過,就是這樣的彩色麵條了。 9:需要更加寬的寬面就兩個五層疊放一起。 10:疊放好的十層面也同樣切0.5公分的面片,在壓面機壓過。 11:用輪刀切掉面片的邊就是帶波紋邊的麵條了。 剩餘的麵糰我做了這個格子麵條,也是很漂亮的麵條。 太好玩兒了,所以我瞎搞,把所有的麵糰都弄一塊兒了,壓出來很寬的,朋友說像一匹布。 還可以用輪刀切成面片,好像義大利面啊!麵條五彩真漂亮,寶寶吃面笑哈哈。

小技巧

美食貼心叮囑:看著很複雜,其實動起手來還可以,家庭製作不需要那麼多種顏色,我想只要是會手工擀麵條的,沒有壓面機一樣可以製作出來的。我已經試驗過,不久之後會發到這裡的。手工操作麵糰不能和的太軟,硬一些比較好操作。目前手搖的壓面機價格大約75-100元左右,還包括能壓圓麵條的三刀壓面機,電動壓面機300-400元,在淘寶有賣,有了自己的壓面機,可以吃到無添加的麵條。對於愛吃麵條的我來說真的是非常好的食品加工機械。我用的是電動壓面機,非常好用。感覺比手搖的好,手搖的壓面機是要一隻手搖的,壓面片的時候不方便,而且壓面機要固定在桌子上,如果是木製的,很容易損壞桌子。


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