簡介

風蘿蔔，顧名思義就是被風晾乾的蘿蔔，當然是指葫蘿蔔了。

原料

材料：土鴨一斤左右、風蘿蔔、黑木耳小半袋、泡海椒、泡菜水一碗、花椒、干海椒少許、老薑。

步驟

製作方法：1、先將土鴨清洗乾淨，撒上料酒備用； 2、木耳用開水發開，風蘿蔔切成小段待用； 3、鍋中倒入油熱至六成後，放少許花椒和干海椒爆香，撈起干海椒後，倒入土鴨大火爆炒五六分鐘，盛盤待用； 4、鍋中剩油，下風蘿蔔和泡海椒、老薑爆炒，出香味後倒入泡菜水 ，待鍋中煮沸後再下木耳翻炒五六分鐘後，加入適量的水，大火熬制十分鐘後，再倒入炒好的土鴨，用砂鍋燉至2小時左右即可！