原料

草菇250克 茶樹菇250克 平菇250克 雙色蟹味菇250克 大蒜6瓣 姜6片

步驟

1）將草菇洗凈後對半切開；茶樹菇去掉尾部硬結洗凈；平菇洗凈後撕成條；雙色蟹味菇掰開洗凈。 2）將所有蘑菇都洗凈後，放入開水中燙2分鐘，撈出瀝干水分。 3）大蒜和姜分別切成片。 4）鍋中入油，待油溫6成熱時，放入蒜片和薑片爆香，然後倒入蘑菇翻炒3分鐘後，將蘑菇倒入砂鍋中，一次性加足清水，大火煮沸後，轉小火煲2小時，喝前調入少許鹽和青蔥碎（不喜歡的可以不放）。