薏米蘑菇飯

簡介

這道薏米飯很好吃,健康且豐盛。可以作為牛排和烤肉的配菜,也可以作為開胃菜或清淡的主菜(特別是你想吃得有點與眾不同的時候。)

原料

雞湯1.2升(或者蔬菜湯),黃油1湯匙,洋蔥1個,切碎,薏米200克,干百里香1茶匙或者切碎的鮮百里香1湯匙,月桂葉1片,橄欖油1湯匙,蘑菇450克,切片,大蒜2頭,切碎,切碎的鮮香芹2湯匙

步驟

1.將雞湯倒進大平底鍋內燒開。用另一大的長柄煎鍋中火溶化黃油,加洋蔥,炒5分鐘。加薏米、百里香、月桂樹葉和450毫升熱雞湯。燒開後改小火燉大約10分鐘直到湯大部分湯汁收干。然後每次舀125毫升雞湯進去, 攪拌到充分吸收後再加費125毫升,這個過程大概需要花50分鐘。 2.同時,在大的長柄煎鍋中熱油,將蘑菇炒軟,加蒜再炒約3分鐘。加薏米調料和香芹。撈出月桂葉即可上桌。


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