油醋香菇

簡介

這道菜我借鑑於西式蘑菇的烹調方法,做起來非常簡單,幾分鐘就可以上桌,吃起來卻非常營養可口。很多上班族因為工作忙沒有時間自己料理食物,其實,做菜沒有想像中那麼複雜,簡單一樣可以美味。

原料

香菇8朵,大蒜2瓣,法香1支(約5g),黑胡椒碎2g,鹽3g,紅酒醋2茶匙(10ml),橄欖油1湯匙(15ml)

步驟

1、鮮香菇以流動的水沖洗乾淨,瀝去水分。每朵分成1/4小塊。大蒜去皮,切末。法香洗凈,切碎。 2、大火燒熱鍋中的橄欖油至六成熱,放入大蒜末煸炒至金黃色出香味,放入切好的香菇塊,撒入黑胡椒碎,大火快炒3分鐘至香菇塊熟。 3、加入紅酒醋、鹽調味,出鍋前撒入法香碎即可。

小技巧

1、橄欖油能烘托出香菇原本的香味,也可以用其他油代替。 2、紅酒醋是西式料理中常用到的調味品,可在大型超市購買。如果沒有紅酒醋,也可以用大紅浙醋或香醋代替,用香醋時要減少使用量。 3、挑選香菇要挑選大小均勻、菇蓋緊密飽滿的香菇。注意不要挑選那些個頭過大的香菇,因為有可能是被激素催大的,多吃會對身體有影響。 4、法香又稱洋香菜,可以突出食物本身的味道,如果沒有也可以不放。


相關菜譜

  • 油醋香菇
  • 油醋色拉
  • 油醋汁
  • 油醋沙拉
  • 油醋沙拉
  • 香菇油飯
  • 香菇油燜飯
  • 蔥油香菇
  • 油炸香菇
  • 油香菇肉絲麵
  • 香菇油飯
  • 香菇油飯
  • 蔥油香菇
  • 蔥油香菇
  • 糖醋香菇絲
  • 油醋汁沙拉
  • 油醋雞肉沙拉
  • 醋腌油炸魚
  • 油醋涼拌菜
  • 熱油醋黃瓜
  • 油醋韭蔥
  • 油醋汁沙拉
  • 醋腌油炸魚
  • 油醋馬蘭頭
  • 油醋馬蘭頭
  • 油醋雞肉沙拉
  • 油醋汁沙拉
  • 油醋蛋沙拉
  • 油醋汁沙拉
  • 橙汁油醋醬
  • 蘋果油醋汁
  • 芥末油醋汁
  • 法式油醋汁
  • 泡菜油醋涼麵
  • 白酒油醋汁