臭冬瓜

原料

冬瓜,鹽,臭鹵

步驟

1、選取成熟冬瓜,除去皮瓢或不去皮,切成10厘米左右塊狀。 2、入鍋焯成八成熟,瀝水冷卻後,四周均勻地抹上鹽,分層裝入甏內,加入臭鹵,封口後置放於陰涼處,半月後可隨需食用。


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