檸香豆豉炒涼瓜

原料

涼瓜1根約500克,檸檬葉5片,蒜瓣2個,紅椒半隻,豆豉半湯匙,魚露半湯匙,糖1茶匙,清水1茶匙,植物油適量

步驟

1、涼瓜去核切片,用開水加油鹽汆一下水,撈起備用。 2、檸檬葉切成細條,蒜瓣對半切粒,紅椒切圈,豆豉切碎。 3、熱鍋下油,油熱後放入蒜頭爆香。 4、加入豆豉、檸檬葉和辣椒炒至聞到香味。 5、倒入涼瓜翻炒均勻。 6、最後加入魚露、糖和水炒至收汁即可。整個過程大約3到5分鐘。


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