油燜蝦

原料

蝦,香菜,姜,料酒,生抽,白糖

步驟

1.香菜切段 2.蝦剪去須,剪開背,去泥線 3.油鍋放多點的油,將蝦放入,可傾斜一邊炸至蝦肉和蝦殼有點脫離,撈出瀝油 4.鍋中剩點油,先爆香薑片;倒入炸好的蝦,加小碗清水,生抽、料酒和白糖。蓋上鍋蓋燒至收汁 5.關火,加入香菜拌兩下即可


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