蓑衣黃瓜

原料

黃瓜2根,豆瓣醬適量,蒜1頭

步驟

1.將黃瓜洗凈去兩頭,然後放在案板上,再在案板上黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜;刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片,切到筷子處即停,切完一面後將黃瓜翻個身再同樣切完。 2.將油辣子,糖,生抽,味精,麻油,白糖,白醋,精鹽調成汁。 3.將切好的黃瓜用鹽腌出水後,沖洗乾淨擺入盤中,最後澆上汁。


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