原料

主原料： 豆腐1盒（大概是國內的兩磚）、大番茄1個、青豆若干、蝦7-8隻，蔥1條。 調料： 番茄沙司3湯匙、糖、鹽、雞精、麻油、料酒、白鬍椒麵。

步驟

一、在番茄的底部劃個十字，用開水燙番茄5分鐘左右，撕開番茄皮，切成粒； 二、用慢火熬制蝦仁（中午吃剩下的，所以最好做湯底了）出味就倒入豆腐滾幾滾； 三、倒入青豆； 四、再加番茄沙司、糖、鹽、雞精，燒滾，澆幾滴麻油後，倒入砂煲慢慢滾一小會兒，撒上蔥粒即可。