白辣椒製作

簡介

每到夏天,我親愛的婆婆媽媽(婆婆和媽媽,念得好順口)都會給我做一些特色菜:像白豆角,白辣椒,剁辣椒,泡菜====以後我會一一滴介紹上來給大家看~好吃的應該大家一起分享,咱不就好了這口嘛~嘿嘿~今天俺就把製作方子告訴大家,超級簡單,也超級美味~

原料

青椒,開水,鹽,罈子

步驟

1.青椒剪去蒂子(不要扯,防止進水)洗乾淨; 2.燒大鍋開水,將青椒倒進去打個滾撈出來,放到可以濾水的竹簸子裡一隻只擺開再放烈日底下去曬; 3.一般一個太陽下來辣椒的顏色就曬白了,記得給辣椒翻邊,否則沒有曬到的那面就會是綠色滴; 4.傍晚收進來,拿剪刀一隻只辣椒剪開,再拿鹽拌勻了(可別用手哦,最好是戴手套或者找東西拌,辣到手偶可不負責); 5.第二天,繼續放到烈日下曬一天; 6.傍晚再收進來就可以裝罈子里密封去了(用密封盒裝上入冰箱也可以,就是會少了罈子腌著的香味); 7.呵呵,最後一步就是隨吃隨取了,拿出來炒肉肉就可以了,隨便你怎麼弄~(還可以學我老大,沒事做的時候去捻一隻出來直接就送進嘴巴嚼,呵呵,這樣光吃可是蠻辣的~老大說很過癮哈~)


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