麻辣野兔丁

簡介

外焦內嫩,麻辣香鮮。

原料

主料:兔肉(野)1000克, 輔料:紅尖椒50克,青蒜50克, 調料:花生油100克,料酒25克,鹽5克,味精2克,醬油25克,醋15克,花椒粉1克,豌豆澱粉25克

步驟

1.兔肉洗凈去掉骨和筋,用刀背捶松,切成2厘米見方的丁,用少許醬油拌勻,加濕澱粉漿好; 2.紅辣椒去蒂去籽,洗凈後切成2厘米大的斜方塊; 3.大蒜切成2厘米長的斜段,用醬油、醋、味精、湯50毫升、香油、濕澱粉兌成汁; 4.將花生油燒沸後下入兔肉,用瓢炒散即撈出; 5.待油內的水分燒乾,下入兔肉重炸焦酥呈金黃色倒入漏勺瀝油; 6.鍋內留50克油,下入紅辣椒,加鹽炒一下再下入花椒粉、大蒜和兔肉,烹料酒,倒入兌汁,翻炒幾下,裝入盤內即成。


相關菜譜

  • 燉野兔
  • 紅燜野兔
  • 鹵野兔
  • 咖喱野兔
  • 元氣野兔湯
  • 黃燜野兔
  • 麻辣薯丁
  • 麻辣土豆丁
  • 麻辣雞丁
  • 麻辣藕丁
  • 麻辣兔丁
  • 麻辣藕丁
  • 麻辣魚丁
  • 麻辣藕丁
  • 麻辣兔丁
  • 麻辣魚丁
  • 麻辣兔丁
  • 麻辣兔丁
  • 麻辣薯丁
  • 麻辣兔丁
  • 麻辣雞丁
  • 家常紅燜野兔火鍋
  • 燜燒野兔肉
  • 麻辣茄餅丁
  • 麻辣牛肉藕丁
  • 麻辣黃辣丁
  • 麻辣藕丁炒毛豆
  • 孜然麻辣雞丁
  • 麻辣孜然藕丁
  • 麻辣藕丁的做法
  • 麻辣雞丁的做法
  • 川味麻辣黃辣丁
  • 麻辣版宮保雞丁
  • 紅油兔丁(涼拌麻辣兔丁)的做法
  • 紅酒燉野兔配原味土豆泥