大蒜香草烤西紅柿

簡介

羅勒香味獨特,含有強效抗氧化劑和烯,也許可以抑制腫瘤生長。西紅柿烤好後,可在冰箱裡保存多天。適合加入飯、面或沙拉食用。

原料

李子形西紅柿(plumtomato)或其它中等大小的西紅柿1.3公斤,一切為二或切成四瓣,橄欖油2湯匙,大蒜5瓣,切碎,新鮮羅勒(九層塔)25克,切末,新鮮迷迭香2湯匙,切末,砂糖1茶匙,鹽3/4茶匙

步驟

1.烤箱預熱至120攝氏度。在做小蛋糕用的烤盤中補上一層鋁箔紙。 2.取一大碗,放入橄欖油、大蒜、羅勒、迷迭香、糖和鹽,拌勻。西紅柿均勻沾上調料,切口朝上放進烤盤,入烤箱烤3個小時,至西紅柿烤軟,表皮起皺。 3.置涼後上桌或放入冰箱冷藏。


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