熗拌豇豆

原料

豇豆,大蒜,蔥,熟白芝麻,干辣椒,鹽,味精

步驟

1.豇豆擇洗乾淨從中間切一刀,大蒜和蔥切末,干辣椒剪成小段備用 2.鍋內燒開水,在水中放入少許的鹽和食用油(這樣顏色更鮮艷),放入豇豆焯燙3分鐘,撈出立即浸泡在清水中冷卻 3.撈出豇豆切段,用鹽、味精碼味後裝入盤中,依次放入蔥末、蒜末、辣椒段,用滾燙的油澆入盤中,最後撒入熟白芝麻即可。(澆入的油一定要熱,才能把蔥蒜、辣椒爆香。)


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