豇豆，大蒜，蔥，干辣椒，鹽，雞精
1.豇豆用淡鹽水浸泡，沖洗乾淨，擇去兩頭，從當中切一刀 2.鍋里燒開半鍋水，放一小勺鹽，滴兩滴食用油 3.把豇豆放入焯水大約兩分鐘 4.焯好水的豇豆撈出，立即泡在涼開水中降溫 5.降溫後的豇豆撈出瀝干水分，切段 6.切好的豇豆放大盆中，放鹽和雞精碼味 7.大蒜和蔥切末，干辣椒剪成小段，放在碼好味的豇豆上 8.乾淨鍋中放油燒至滾燙，迅速澆在豇豆上，讓油的高溫激發出蔥蒜干辣椒香味後，裝盤即可