這是老家的家常菜，偏好這種做法，不太喜歡脆硬的豇豆口感，很喜歡這樣的口感
1，新鮮豇豆 豬前腿肉或五花肉 2，油，鹽，黃酒，醋，老抽，姜，蒜，干辣椒一至兩個
1，豬肉切塊，豇豆掐成小段 2，鍋燒熱，放入豬肉，適量菜籽油（個人偏好），姜，將豬油煸出後，放入蒜瓣，干辣椒（怕辣可以不放），適量黃酒，醋，老抽，將肉煸香 3，倒入準備好的豇豆，翻炒片刻，加清水，蓋上鍋蓋，燜會兒，再翻炒一下，直到豇豆變軟爛，大火收汁裝盤即可