豆角炒肉鬆

原料

主料:豇豆300克,北豆腐250克,瘦豬肉150克, 調料:大蔥15克,白皮大蒜5克,醬油4克,白砂糖4克,色拉油15克,鹽2克,味精2克

步驟

1.青豆角(豇豆)去頭尾洗凈切碎; 2.豆腐洗凈抹乾水剁成細粒,加生抽,砂糖少許腌10分鐘; 3.瘦肉剁成肉碎,蔥洗凈切碎; 4.下油1湯匙,放入青豆角炒透,濺水炒熟鏟起; 5.再放生油3湯匙入鍋,放蒜茸,肉碎爆香,加入沙嗲醬炒數下; 6.再下其它調味炒片刻,加青豆角同炒至汁干,加蔥花炒勻即可上碾。


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