沙丁魚，10根。 北茄子：3 根。 姜：20克，切成你喜歡的樣子。 蒜泥：1頭搗成。 朝天椒：3根。 豆豉：10顆。
1。慢火煎沙丁魚， 2。茄子切成滾刀連環狀， 3。茄子小火煎軟，不必熟， 4。砂鍋中加入茄子，沙丁魚， 5。把上述輔料爆香後，碼在茄子和沙丁魚上面， 6。開鍋沸騰15分鐘， 7。加入鹽 1/3 tps， 白鬍椒 1/4 tps，拌勻。 建議配米飯食用