釀豆腐圓子

簡介

廣西菜,小時候是逢春節必做的,餓了可以頂飯吃 http://www.beitaichufang.com/recipe/8250/

原料

花生木耳香菇肉末,馬蹄,芋頭,糯米各適量,香蔥1棵,五香粉1/2茶匙,香油1湯匙,豆腐泡一斤,鹽1茶匙

步驟

1、花生炒熟,切碎,木耳,香菇,馬蹄,芋頭,香蔥都切碎,糯米提前泡2小時。 2、將各種材料混合在一起,加少許五香粉,1湯匙香油,1茶匙鹽,拌勻。 3、把豆腐泡摳開個小口子,將肉餡填實,放入蒸鍋內,大火蒸30分。

小技巧

千萬別買小豆泡,釀肉的時候太折騰人 豆腐泡是無味的,餡可以調得略咸 糯米可有可無,喜歡的話少來點,豆腐圓子可以頂飯吃 材料的用量根據個人口味隨意調,木耳和馬蹄會讓餡更脆甜,花生能提香


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