原料

杏鮑菇1個，西蘭花400克，10個小肉圓子，泡椒1根，姜少許，蒜少許，蚝油適量，生抽少許，，鹽適量，雞精少許，水豆粉

步驟

1、杏鮑菇切片，西蘭花掰成小朵，姜蒜切末 2、鍋內放水，放少許鹽和植物油，水開後焯一下西蘭花，時間不能太久哦，也就1分鐘，撈出用冷開水過哈，這樣西蘭花才不黃，保持綠色。撈出擺盤。 3、肉圓子用油炸黃撈出，剩餘的熱油放姜蒜泡椒炒香，放杏鮑菇、肉圓子炒，少加點水燜哈，再加耗油、生抽、鹽和雞精、勾芡即可，出鍋扣在西蘭花上。