雪筍菜飯

原料

糙米100公克,蝦仁5隻,草魚片40公克,雪菜50公克,筍絲60公克,蔥花適量,薑末適量,雞粉1小匙,白鬍椒粉50㏄,香油適量,雞高湯50㏄

步驟

1.糙米蒸熟;蝦仁洗凈,挑去腸泥;雪菜洗凈,切碎備用。 2.熱油鍋,放入蝦仁、草魚片一起用大火炒熟盛起備用。 3.熱油鍋,爆香蔥花、薑末,再放入雪菜碎、筍絲以大火炒香,加入所有調味料後轉小火,煮至即將收汁時,將作法2的材料和蒸熟的糙米飯下鍋拌炒均勻即可。


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