洋芋叉叉

簡介

陝北特色小吃,香噴噴簡單好吃!既可做主食,也可作菜佐餐,營養全面。

原料

土豆1-2個,蔥,干辣椒青椒,紅椒各1隻,麵粉2勺

步驟

土豆去皮,擦成較粗的絲。沒有工具的話用刀切也可以。 土豆絲用清水泡10分鐘,瀝干水分,用乾麵粉拌勻,上蒸鍋蒸10分鐘。 青椒、紅椒去籽切絲,干辣椒切絲,蔥切成蔥花。 炒鍋放2勺油燒熱,加入干辣椒絲、蔥花、青紅椒絲炒熟,再加入蒸好的土豆絲翻炒。 加入鹽、味精調勻出鍋。喜歡花椒味道的還可以加入花椒粉。

小技巧

土豆絲要瀝干水分,麵粉不可多拌


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