原料

芋頭、豬肉（三分肥七分瘦)、蝦干、香菇、胡蘿蔔、香芹、小洋蔥、泰國香米

步驟

1、蝦干提前用溫水泡發20分鐘； 2、香米淘洗一遍，瀝干水分； 3、小蔥頭切片，其他各種原料洗凈，切成小丁備用； 4、起油鍋，油熱後下入小蔥頭炒出香味； 5、下入豬肉丁炒至微黃； 6、烹入料酒和生抽，下入芋頭、胡蘿蔔和香菇丁大火翻炒至蔬菜表面變軟； 7、下入香米繼續大火翻炒至米粒乾爽； 8、倒入電飯煲，添加適量鹽，加入比平常做米飯微少的熱水，點擊米飯鍵； 9、開鍋後，調入味精和香芹碎，拌勻即可。

小技巧

1、芋頭洗好切好後最好直接下鍋，如需等待，用清水泡上，免得變黑； 2、豬肉最好選用肥瘦相間的，這樣炒制的過程中不容易沾鍋，而且口味更香醇； 3、因為蔬菜中本身含有水分，所以最後添加的水要比平常做米飯的要少，我用的和平常一樣的水量，米就顯得太軟爛，不成型； 4、香芹是按我自己喜歡的口味添加的綠葉蔬菜； 5、如果把原料適量減少，適當增加最後一步添加的水量，然後選擇粥的程序，那就做成了一鍋美味的芋頭香米粥了，出鍋前撒上蔥花香菜就好了。