胡蘿蔔饅頭

簡介

胡蘿蔔是個好東西,其好處隨便百度一下都可以搜出一大串。這個好東西有人愛吃也有人不愛吃,對於愛吃的人來說怎麼吃都無所謂,而對那些不愛吃的人來說,要讓他們接受就得想點辦法將這個好東東化為無形,讓人不知不覺就接受了。最好的方法莫過於拿來做麵包做饅頭。麵包很多人做過了,今天就做饅頭吧。

原料

高粉50克,低粉200克,胡蘿蔔絲適量,酵母1/2tsp 水約110毫升(水的多少要看胡蘿蔔的含水量進行調整),糖25-50克(糖可加也可不加

步驟

1、胡蘿蔔的處理:方法有很多種,可以先煮熟然後打成泥加進去,或者相我這樣把胡蘿蔔擦絲再混進麵粉中。 2、揉面的方法:有麵包機的同學直接把所有材料扔麵包機里攪拌就是。如果用手揉面可以這樣: 1)先將麵粉與酵母、糖混合,攪拌均勻 2)加入胡蘿蔔絲繼續拌勻 3)加入清水然後揉成均勻的麵糰 3、醒面:揉好的麵糰密閉醒發20分鐘,面稍稍發起即可繼續下一步工序 4、將略略醒發過的麵條取出,擀成方形,捲成均勻的長條狀 5、分成劑子,用手滾圓 6、進行最後發酵(大約40分鐘到50分鐘左右) 7、待麵糰發酵至原來的2倍大左右,即可下鍋蒸,冷水下鍋,先不蓋蓋子,待水開後加蓋大火蒸8分鐘即可。


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