粉蒸胡蘿蔔絲

原料

胡蘿蔔1根,細玉米面2小勺,鹽,味精,蔥,蒜,香菜,干辣椒

步驟

1.胡蘿蔔去皮切成火柴杆粗細的絲 2.將細玉米面拌入胡蘿蔔絲中,使每根胡蘿蔔絲表面均勻的粘一層玉米面,再加入鹽(鹽一定要後放,這樣胡蘿蔔絲就不會出水)、味精拌勻,放入盤子中,把剩下的乾粉也撒入胡蘿蔔中 3.放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜,放入蒸鍋大火上汽後轉中火蒸10分鐘取出。(蒸好以後立即從鍋中取出,打開保鮮膜,用筷子將胡蘿蔔絲撥散,使多餘的水汽儘快蒸發,這是為了讓胡蘿蔔絲乾爽。) 4.蔥、蒜切末,香菜、干辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡蘿蔔絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段 5.鍋內燒熱油,用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可


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