洋蔥土豆絲

原料

土豆一枚,洋蔥頭半隻,西紅柿一枚,泡辣椒,姜3片,白糖一湯匙,香油一湯匙,胡油3湯匙,鹽、醬油、味精適量。

步驟

1、洋蔥橫向切成絲 2、西紅柿切成1cm小塊 3、泡椒切成絲(可不用) 4、薑片切成絲或末 5、土豆去皮,切成細絲,涼水洗凈後在開水中焯一分鐘,瀝去水分待用。 6、炒鍋內放胡油3湯匙,旺火燒至8成熱,放入薑絲、洋蔥絲、翻炒幾下,有香味後放入土豆絲翻炒。然後放入泡辣椒帶少量醋,加鹽適量,加入西紅柿後加白糖一湯匙,翻炒到湯汁紅色後加醬油調色,淋香油出鍋。 7、炒時可適當淋水。


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