蘿蔔炆鯪魚

簡介

清甜的蘿蔔加上惹味的鯪魚,味道配合的相得益彰,是一道簡單易做好下飯的家常小菜。

原料

蘿蔔,鯪魚,瑤柱,芹菜,蔥花,蒜頭,白糖,鹽

步驟

1、鯪魚洗凈,用鹽和酒腌過,頭和尾我拿來用蒜頭豆豉蒸,剩下的放鍋里煎一下。 2、蘿蔔去皮洗凈切片,瑤柱洗凈用水浸軟後撕,芹菜洗凈切段。 3、起鑊放油放蒜頭爆香,倒蘿蔔炒片刻後加入清水、瑤柱和少許白糖,加蓋炆至八成熟後放入鯪魚、芹菜。 4、煮熟後放鹽調味,勾芡上碟,再灑上蔥花便成。


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