冬瓜海帶排骨湯

原料

排骨2條,干海帶40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,鹽,料酒少許

步驟

1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個小時),切絲約1CM左右,(或者買外面泡好的海帶結),冬瓜連皮切成大塊。 2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下,撈起。 3.把切好的海帶,排骨,冬瓜,薑片一起放進鍋里, 加清水適量,大火燒開15分鐘後,用文火再煲1個小時。 4.快起鍋的時候,放鹽,加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。


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