炒蛤仔

原料

蛤蜊150公克,蔥1支,蒜頭3粒,紅辣椒1/2支,九層塔10公克,糖1小匙,醬油膏2大匙

步驟

1.蒜頭切末;辣椒切末;蔥切小段;蛤蜊泡水吐砂,備用。 2.熱鍋倒入適量的油,放入作法1的蒜末、辣椒末、蔥段爆香。 3.加入作法2的蛤蜊蓋上鍋蓋燜至蛤蜊打開,再加入所有調味料炒勻。 4.最後加入九層塔炒熟即可。


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