原料

花蛤，薑絲，蔥段，鮮紅椒絲，豆豉粒，醬油，糖料，酒，生粉

步驟

1.鍋里放清水燒開後，倒入花蛤，見殼張開就撈起，待用。 2.炒鍋里放油燒熱後放入豆豉粒和椒絲炒香。 3.倒入花蛤翻炒幾下後加入蔥段和薑絲。 4.最後加入醬油，糖，料酒，，用生粉汁勾芡，裝盤即成。