獼猴桃蒸帶子肉

原料

帶子5個,獼猴桃1個。調料精鹽1/2小匙,味精1/2小匙,白糖少許,紹酒少許,水澱粉適量,色拉油1大匙。

步驟

1、將獼猴桃洗凈,切成圓片,鋪在盤中,備用。 2、帶子去殼,將肉取下來洗凈,加精鹽、味精、白糖、紹酒腌漬5分鐘,擺在獼猴桃上,放入蒸鍋蒸3分鐘,原汁潷出備用。 3、鍋內入1大匙油燒熱,加入原汁調味,用水澱粉勾芡,淋在帶子肉上即成。 材料替換 用菠蘿片替換獼猴桃,用魚肚替換帶子,稱菠蘿蒸魚肚。 口味變化 調味料中加入黃桃丁、冰糖,稱為雙桃蒸帶子。


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