原料

萬年青1小碗，海米1小把，薑蓉，鹽，糖，香油，雞精適量

步驟

1.萬年青用清水淘洗幾下，再泡半小時後撈出，輕輕擠出水。 2.海米衝去浮塵，泡10分鐘。 3.水燒開後，倒入泡好的萬年青和海米，立即關火燙半分鐘。快速撈 出略控干水分，用筷子撥散去掉熱氣，最好能隔冷水降溫。 4.加入其他調料拌勻即可。

小技巧

1、萬年青就是一種烘乾的青菜嫩頭。吃起來非常清香。在大超市賣香菇這類乾貨附近可能會有。泡的時候很象茶葉，挺好看。這麼碧綠是天然的，不用擔心。 2、燙一下是為了更衛生。為了保持菜色的碧綠，燙的時間千萬不要過長。